كشفت الدكتورة جميلة نصر رئيس شعبة طب القلب الوقائى بجمعية القلب المصرية، عضو لجنة الصحة بالمجلس القومى للمرأة، أن الأسماك المملحة تحتوى على نسبة كبيرة من ملح الطعام الذى يعمل على ارتفاع ضغط الدم، ومريض القلب لا يسمح له بتناول هذه الأسماك المملحة بكمية أكبر من 150 جراما فقط، لكن يجب الحرص على تناول الخس والبصل الأخضر والليمون معه.
احرص على تناول الخس فى شم النسيم
وقالت، فى تصريح خاص لـ"اليوم السابع"، إنه يجب التأكد من نوع الفسيخ، وأن يكون من مصادر معروفة، حيث إنه يفرز مادة تسمم الجسم، إذا تم صنيعه بطريقة غير صحية لذلك لابد من التأكد من مصادر الطعام، ونحاول أن نتناول الملح بحذر شديد وبكميات قليلة جدا خاصة فى مرضى السكر، ومرضى الضغط والقلب، خاصة المرضى الذين يعانون من قصور بعضلة القلب.
الخضروات والفواكه
وأوضحت أنه يجب عدم الإسراف فى تناول الأسماك المملحة بحيث لا تتجاوز 150 جراما فقط، وأن تكون من مصادر موثوق فيها لأن التحضير السيئ له يؤدى إلى حدوث التسمم، مشيرة إلى أنه يجب عدم الإسراف فى تناول أسماك التونة المعلبة لأنها تحتوى على نسبة كبيرة من الزئبق.
احرص على تناول الشاى الاخضر بالنعناع
وأشارت إلى أنه يجب أن يتجنب مريض القلب الدهون بقدر الإمكان، وأن يلتزم بتناول الأطعمة الصحية المحتوية على كميات كبيرة من الخضروات والفواكه، وإذا أراد المريض أن يتناول شريحة من الأسماك المملحة يحرص على تناول الخضروات معها مثل الخس والبقدونس والبصل الأخضر.
تناول الخس يحد من اضرار الفسيخ
وأوضحت أن الملح والسكر هما من أعداء صحة الإنسان لذلك يجب مراعاة تناول القليل منهما، مشيرة إلى أن مريض القلب يمكنه تناول الأسماك الطازجة، وتناول الخضروات بمقدار 5 ثمرات من الخضروات والفواكه الطازجة يوميا، مشيرة إلى أن الكميات الكبيرة من الملح الأبيض التى تصنع منها الأسماك المملحة يمكن أن تسبب هبوط حاد فى القلب، وارتشاح رئوى، وهو ما يتطلب التدخل الطبى فورا وتظهر أعراضه تتمثل فى حدوث تورم بالقدمين.
الفاكهه ضرورية لمريض القلب
وقالت إن تناول كميات كبيرة من الملح يؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم، ما يؤدى لحدوث جلطة بالمخ أو القلب، ويؤثر على الكلى، وقد يؤدى إلى حدوث خلل بوظائف الكلى، مشددة على تناول الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم للتخلص من الملح الزائد من الجسم، والحرص على تناول الشاى الأخضر مع النعناع.
