السمك أنواع وأشكال لا جدال على أن المأكولات البحرية بجميع أصنافها تحتوى الكثير من الفوائد الصحية للجسم والصحة، تمد الجسم بالقوة والعناصر المهمة.
الدكتورة عفاف أمين، أستاذ سلامة الأغذية بالمعهد القومى للتغذية، أكدت أن السمك له الكثير من الأشكال والأنواع وسمك البحيرات يختلف عن سمك المزارع، فكل بيئة لها طبيعتها التى تختلف عن الأخرى.
وتابعت أستاذ سلامة الأغذية حديثها موضحة أن بيئة البحيرات غنية وجيدة لنمو السمك بأنواعه، لأنها بيئة طبيعية، غنية بالطحالب الطبيعية التى تحتوى على الكثير من الفيتامينات والعناصر وتغذية السمك داخل البحيرة يجعلها سمكة صحية تتغذى تغذية سليمة، ما يجعلها أفضل صحة وأكثر فائدة لمتناولها فيما بعد.
لذا فالسمك الذى يعيش ويتربى فى البحيرات هو النوع الأفضل والأكثر صحة وسلامة، ولا يحتوى على مشكلات أو عناصر مترسبة غير صحية تضر بجسم الإنسان عند تناوله له فيما بعد حسب نصيحة أستاذ سلامة الأغذية.
