يفضل الكثير منا تناول وجبة المسقعة، والتى تكون من قطع باذنجان أسود وطماطم وبطاطس وغيرها من المكونات الغذائية، ورغم فوائد الباذنجان الصحية المعروفة والتى منها الحفاظ على صحة القلب والوقاية من السرطان، إلا أن هذه الوجبة قد تسبب أضرارا صحية نتعرف عليها فى السطور القادمة.
الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية ومدير مركز الأمن الغذائى، قال فى تصريحات لـ"اليوم السابع"، إن تناول وجبة المسقعة يعتبر من أسوء طرق استخدام الباذنجان، حيث إن الزيوت تبطئ الهضم، وترفع نسبة الحموضة فى الجسم، وتؤدى إلى السمنة وارتفاع نسبة الكولسترول فى الدم.
وأضاف، أن الباذنجان يمد الجسم بفوائد صحية عديدة، لاحتوائه على فيتامينات ومعادن وألياف غذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وللاستفادة من هذه العناصر يفضل تناوله مشوى مثل وجبة بابا غنوج.
