الكبدة من ضمن الأطباق التى يعتمد عليها البعض كوجبة إفطار فى صباح أيام عيد الأضحى، إلا أن تناول الكبدة لا بد أن يكون بكميات مناسبة لأن الإكثار منها قد يؤدى لمشكلات صحية، كما أنه وفقا للطريقة التى يتم طهيها بها يتم تحديدها مدى فائدتها.
الدكتورة علا محمد، أخصائية التغذية العلاجية، أكدت أن الكبدة تحتوى على نسبة عالية من الدهون، وهذا يجعلها خطرا على أصحاب الأمراض المزمنة، لأنها تساهم فى ارتفاع ضغط الدم، والكولسترول والسكر، وقد يصل الأمر إلى الإصابة بعسر الهضم.
وأوضحت أخصائية التغذية العلاجية أفضل طرق إعداد والطهى الصحى، وهى تجنب الإكثار من وضع السمن بها، لأنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون يمكنك تركها حتى تنزل منها، كما يمكنك إعدادها عن طريق الشوى، فهذه الطريقة مثالية إلى حد كبير، ولها مذاق جيد جدا.
وقدمت علا طريقة إعداد الكبدة بشكل صحى، عن طريق تقطعها لشرائح، ثم وضعها فى مقلاة على نار هادئة، ووضع الثوم والفلفل الأسود والطماطم، وتقدم بجوارها الخبز السن أو نصف رغيف خبز بلدى.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة