تعرف الكثيرات أن الشكل الذى يقدم به لسان العصفور هو طبق الشوربة المتواجد باستمرار على المائدة المصرية، ولكن مع مرور الوقت ربما تفضلين تقديمه بشكل مختلف على مائدتك وخاصة على وجبة الغداء، ويعتبر طاجن لسان العصفور بالصلصة واحدًا من أسهل الطرق التى يمكنك إعدادها، وبحسب ما تقول الشيف "يسر مصطفى"، لـ "اليوم السابع"، فإنه يمكنك إعداده بأكثر من طريقة وإضافة مكونات عديدة مغذية له.
طاجن لسان العصفور
فإليكِ فى السطور التالية طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصلصة
المقادير
3 أكواب لسان عصفور
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 كوب عصير طماطم
كوب ماء دافىء
2 ملعقة كبيرة سمن بلدى
2 ملعقة زيت
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
ماشروم قطع
بهارات حبهان وجوزة الطيب
طاجن لسان عصفور
طريقة عمل طاجن لسان العصفور
سخنى الفرن على درجة حرارة 200
ضعى الطاجن فارغًا فى الفرن ليسخن
على نار متوسطة ذوبى السمن جيدًا
اضيفى لسان العصفور مع التقليب حتى يتحول للون الذهبى
طاجن لسان عصفور
أضيفى عصير الطماطم والصلصة مع المزج جيدًا
اتركيه حتى يغلى
على نار متوسطة سخنى الزيت
اضيفى البصل وقلبيه حتى يذبل ويتغير لونه
اضيفى البصل إلى لسان العصفور
أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود
اضيفى البهارات والحبهان مع التقليب
صبى الخليط فى الطاجن
غطيه بورق فويل مع ثقبه عدة ثقوب متوسطة الحجم
ضعيه فى الفرن لمدة 35 دقيقة
ازيلى الفويل، ثم ضعيه فى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق
قدميه على مائدتك بجانب أنواع الأرز والمعجنات المختلفة
