تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها طريقة عمل السمبوسك أو "السمبوسة" وهى من أشهى المقبلات الساخنة على السفرة العربية، خاصة خلال شهر رمضان، تمامًا كالكنافة والقطايف والحلويات الشرقية المرتبطة بالشهر الكريم، وتعني السمبوسك المثلث، وهو الطعام المعروف الذي يُصنَع من عجين يُطوَى على شكل مثلَّث ويُحشَى بالجبن أو اللحم ونحوهما.
اليكم طريقة الطهي
المقادير
3 أكواب دقيق
نص كوب نشأ
نص ملعقة ملح
نص ملعقة بيكنج بودر
تلت كوب زيت
كوب ماء
لحم مفروم
ملعقة سمنة
بصلة ، بقدونس ، جبن ، بسطرمة
طريقة التحضير
في البداية إخلطى جميع المكونات الخاصة بالعجين معًا ثم إتركيها لترتاح
* أفردى العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق وقطعى العجين لدوائر
* أخلطى مقادير حشوة الخضار وإخلطى مقادير حشوة الجبنة واللحم المفروم
* إحشى دوائر السمبوسك بالحشوات المختلفة وإغلقيها جيدًا
* إقلى السمبوسك فى الزيت ثم قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم.
