يشعر البعض بالملل من اتباع الطريقة التقليدية في تحضير الفتة والرقاق، ولذلك تبحث المرأة عن طرق مختلفة لتحضير الطعام خلال أيام عيد الأضحى، خاصة عند التحضير للعزومات، ولهذا نستعرض في التقرير، طريقة عمل تورتة الفتة وتورتة اللحمة المفرومة، بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل تورتة الفتة:
مكونات تورتة الفتة:
2 كيلو لحم مسلوق ومقطّع لمكعبات.
4 فصوص من الثوم المهروس .
5 أكواب من الأرز المسلوق.
4 ملاعق كبيرة من الخل .
تورتة الفتة
قطع من الخبز المحمص.
4 أكواب من مرق لحم .
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
2 كوب من عصير طماطم .
تحضير قطع من الفلفل الألوان سواء أخضر أوأصفر وأحمر، للتزيين التورتة.
فلفل أسود.
ملح .
صورة أخرى لتورتة الفتة
خطوات تحضير تورتة فتة
يجب تقليب الثوم المهروس فى السمن على درجة حرارة متوسطة، مع إضافة الخل وعصير الطماطم، وكذلك الفلفل والملح .
وبعد الخطوة الأولى، يجب سلق الأرز ووضعه بعد ذلك في صينية وقلبها للحصول على شكل دائرى، ثم توزيع قطع الخبز المحمص على الأرز، مع تزينه بقطع اللحم.
يجب إضافة صوص الطماطم على الأرز مع إضافة القليل من المرقة على الخبز وتوزيع شرائح الفلفل الملون على الفتة.
طريقة عمل تورتة اللحم
مكونات تورتة اللحم
تحضير كوب من البقسماط الناعم.
تحضير فلفل ألوان.
تحضير كيلو من اللحم المفروم.
تحضير بصلة مبشورة .
تحضير شرائح من الجبن الرومى مبشور.
تحضير 2 ملعقة زيت.
تحضير زبدة.
تحضير زنجبيل وقرفة وملح وكذلك فلفل.
تحضير مايونيز وكاتشب.
تحضير شرائح زيتون.
تورتة اللحم
خطوات تحضير تورتة اللحم:
يجب تقليب اللحم المفروم مع البقسماط والتوابل وكذلك البصل والبيض، ثم تشويح شرائح الفلفل والبصل في ملعقة زبدة.
تحضير نصف اللحم فى صينية مدهونة بالزبدة ثم إضافة الفلفل والبصل المشوح، ثم إضافة باقى خليط اللحم ودهن الوجه بملعقة زبدة، ثم إدخال الصينية الفرن.
وبعد إحمرار اللحم، يجب إخراج الصينية، وتركها حتى تبرد ثم تغطيتها بالجبن المبشور والزيتون وكذلك الفلفل الألوان والمايونيز، وتقديمها لأفراد الأسرة.
