طاجن الأرز المعمر بالحمام من الوجبات الدسمة التي يمكن تناولها في الغداء وفي العزومات والمناسبات. ويمكن تحضير طاجن الأرز المعمر بالحمام بطرق مختلفة، وفيما يلي نقدم طريقة سهلة وشهية لإعداد هذا الطاجن تقدمها الشيف مي صيام، التي أشارت إلى أن هذا الطاجن يمكن تناوله مع الطحينة والسلطة الخضراء، وبعض الأطباق الأخرى من الخضار المفضل والعصائر الفريش.
طاجن الحمام بالأرز المعمر بطريقة سهلة
طريقة عمل طاجن الحمام بالأرز المعمر: المكونات:
2حمام مغسول
1كوب أرز لحشو الحمام
1بصلة
3كوب أرز
4 أكواب لبن
قشطة بلدي
ملح
فلفل اسود
سمن بلدي
حبهان وقرنفل
ورق لورا
بصلة للشوربة
طريقة تحضير طاجن الحمام بالأرز المعمر:
ضعي كوب أرز في إناء و به ماء وينقع ساعة
ثم افرمي البصلة بطريقة خشنة وتتبل بملح وفلفل اسود
ثم ضعي الأرزالمنقوع والمصفى على البصل وقلبي جيدا
ثم ضعي ملعقة صغيرة سمن مع الأرز
ثم قومي بحشو الحمام بالأرز جيدًا داخل الحمام وتحت الجلد و عند الرقبة
يكتف الحمام أو يربط و يقفل بخلة أسنان
ثم حضري حلة على نار وضعي فيها القليل من الماء والملح والفلفل الأسود والحبهان والقرنفل و ورق اللورا
اتركيها حتي الغليان ثم ضعي بداخلها الحمام
اتركي الحمام يغلي وقومي بتهدئة النار تماما و يترك من 30 لـ 45 دقيقة
ارفعيه عن النار واخرجي الحمام من الشوربة واتركيه جانبًا
ثم حضري إناء آخر على النار وضعي اللبن و الملح و الفلفل الأسود، وملعقتين زيت و يترك حتي يغلي
ثم حضري طاجن مدهون سمن وضعي الأرز المغسول و الحمام
وضعي اللبن المغلي على الطاجن و وضعي القشطة على وجه الطاجن
ثم قومي بإدخاله فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة 40 دقيقة
طاجن الحمام بالأرز المعمر
الأرز المعمر والحمام
