منذ سنوات وقبل وجود الثلاجات، اعتاد الناس على تخزين المياه في أواني فخارية لإبقائها باردة، ولكن مع ظهور التكنولوجيا، تم التخلي عن هذه الممارسة.
لا تساعد المياه المخزنة في أواني فخارية في الحفاظ على الماء باردًا فحسب ، بل لها فوائد صحية أيضًا.
يضطر بعض الطهاة إلى ارتداء قناع الغاز، حتى يتاح لهم متابعة مئات الأواني الفخارية المليئة بالسمك المطهو ببطء، وهو طبق تقليدي شهير في شمال فيتنام خلال عطلة رأس السنة القمرية.