يتعلق إنقاص الوزن أساسًا بتحقيق عجز في السعرات الحرارية، والذي يتضمن في الأساس حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك، ويعد نقص السعرات الحرارية الخطوة الأولى نحو فقدان الوزن..
يقترح خبراء الصحة إضافة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية إلى النظام الغذائي اليومي لتحسين عملية الهضم وزيادة التمثيل الغذائي مما يساعد في إدارة الوزن.