كشفت آخر الأبحاث الغذائية الحديثة، أن الاعتماد على اللحوم فى أنظمة الرجيم لا يؤدى إلى النتائج الكافية التى نحتاج إليها فى التخلص من الدهون والوصول إلى الجسم الرشيق.
وفى هذا السياق، أكد الدكتور "أسامة فكرى" استشارى التغذية الاكلينيكية ورئيس وحدة الكبد الدهنى بمعهد الكبد، قائلا: "كلما زادت نسبة الألياف التى يتناولها الفرد فى وجباته الغذائية كلما كان أكثر صحة، حيث تساعد الأكلات الغنية بالألياف على الشعور بالشبع لأن الألياف تبقى فترة أطول بالمعدة كما أن الألياف تساعد على عدم امتصاص الدهون الضارة من الطعام مما يؤدى إلى تقليل الأضرار التى تدخل من الأطعمة للجسم".
وأضاف: "غالبا ما تكون الوجبات الغنية بالألياف أقل فى الدهون بشكل عام مثل البقوليات والحبوب الكاملة وغنية بالمعادن والفيتامينات أى أنه عالى القيمة الغذائية، والأطعمة عالية الألياف كالفول تساعد على صحة وتنوع بكتيريا الأمعاء والجهاز الهضمى مما يساعد على مناعة أفضل وجهاز هضمى أصح قادر على الهضم والامتصاص بشكل طبيعى".
يذكر أنه وجد فريق من الباحثين أن الوجبات الغنية بمصادر البروتين مثل الفول والفاصوليا الجافة هى أكثر إشباعا من لحم الخنزير والوجبات القائمة على لحم العجل والأبقار، حيث أشارت النتائج إلى أن الانتظام فى تناول وجبات غنية ببروتينات نباتية كالفاصوليا الجافة والفول يسهم بثورة كبيرة فى خفض السعرات الحرارية بنسبة 12% مقارنة بالوجبات التى تحتوى على اللحوم الحمراء.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة