"الكينوا"، نوع من الحبوب، وأحد المحاصيل المستقبلية الواعدة، التى لها قيمة غذائية مرتفعة وفائدة طبية وصحية كبيرة، وتتحمل الظروف البيئية المختلفة من جفاف وملوحة، وتحتوى على نسبة عالية من البروتين، مقارنة بالحبوب الأخرى، ولها استخدامات عديدة وتدخل فى صناعة رغيف الخبز.
ويستعرض"اليوم السابع"، عددا من المعلومات الخاصة بحبوب الكينوا
1ـ الكينوا نوع من الحبوب التى تنتمى للفصيلة القطيفية مثل السبانخ
2ـ تتحمل الجفاف والملوحة وتنمو فى التربة الرملية
3ـ يحصد محصول"الكينوا" خلال 100 يوم
4ـ محصول "الكينوا" دخل مصر عام 2005 بمدينة نويبع جنوب سيناء
5ـ تحتوى حبوب الكينوا على نسبة عالية من البروتين
6ـ تقارب الأهمية الغذائية لحبوب الكينوا القيمة الغذائية لزيت الذرة
7ـ يمكن طحن حبوب "الكينوا "لدقيق يخلط مع دقيق القمح بنسبة 10-20 % لرفع القيمة الغذائية لرغيف الخبز
8ـ تدخل فى صناعة أغذية الأطفال Baby Food
9ـ تدخل فى عمل الفيشار والسلطات وطهى أطباق الدجاج بدلاً من الأرز
10ـ تستخدم الكينوا فى مستحضرات التجميل، خاصة الشامبوهات
