الألياف أنواع، فالألياف الموجودة فى طعامنا هى من أفضل مكوناته التى تفيد الجسم وتعزز قوته وتحسن من وظائفه بشكل عام، هذا ما أكد عليه الدكتور محمد سيد مسعود أستاذ التغذية ورئيس مركز معلومات الأمن الغذائى.
الخس
وتابع استاذ التغذية حديثة موضحا أن الطعام الذى يحتوى على الألياف لابد وأن تحرص على تناوله وبكثرة لأنه سوف يصبح سبب فى تخليص جسمك من الكثير من المشكلات المرضية، فضلا عن قدرته على تحسين الهضم لديك بشكل عام، وكذلك تحسين عملية التمثيل الغذائى والاستفادة الحقيقية من عناصر طعامك بشكل عام.
الجرجير
وهناك نوع من الألياف يطلق عليه "الألياف غير الذائبة" حسب تأكيد الدكتور محمد سيد مسعود، وهو نوع من الألياف يحتوى على نسبة من السليلوز، وتصبح المأكولات التى تحتوى على تلك الألياف قادرة على امتصاص كمية كبيرة من المياه، مما يجعلها قادرة على بناء كتلة فى الأمعاء، مما يجعلها تساعد على الهضم بشكل مميز جدا إضافة إلى أنها تسهل عملية الإخراج وتخلصك من الإمساك وعسر الهضم تماما، ومن أبرز وأقوى تلك المأكولات بشكل عام هى الجرجير والخس، أى الورقيات القادرة على امتصاص الماء، والتى تفيد الجسم بشدة.
