يحتفل المسيحيون اليوم بعيد الغطاس، وهو ثاني أعياد المسيحيين الأرثوذوكس بعد عيد الميلاد المجيد، ويطلق عليه عدة أسماء منها عيد تعميد المسيح، وعيد الظهور الإلهى، وعيد الأبيفانيا، وعيد اللقان، ويرتبط عيد الغطاس ببعض الأكلات المصرية أهمها القلقاس حيث يعد الوجبة الرئيسية فى هذا اليوم، كما يتم تناول أعواد قصب السكر ويتبادل المصريون "مسيحيين ومسلمين" هذه الأكلات فيما بينهم.
القلقاس
وإذا كنت من محبى القلقاس، يقدم لك اليوم السابع طريقة عمل القلقاس فى خطوات بسيطة:
المكونات:
- حبة قلقاس أو حسب الكمية التى تفضلينها.
- سلق
- كزبرة خضراء
- ثوم
- مرقة لحمة
- سمنة
- ملح
- فلفل اسود
القلقاس
طريقة التحضير:
-اغسلي القلقاس جيدًا بعد تقشيره، ثم قطعيه مكعبات.
- اغسلي القلقاس مرة أخرى بعد التقطيع بالماء الدافئ والبارد تباعًا، حتى يتم تنظيفه تمامًا.
- توضع المرقة على النار حتى تغلي ويضاف القلقاس.
- يضرب السلق مع الكزبرة فى الخلاط مع القليل من الماء ثم يصفى الخليط ويضاف السائل منه للقلقاس
- يقلب الثوم فى السمنة على النار مع الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الجزء المصفى من السلق والكزبرة للثوم ويقلب.
- تضاف الطشة للقلقاس و يترك دقائق للنضج.
القلقاس بالخضرة
