يندر أن يحل كتاب طبخ ووصفات ضمن قوائم الأكثر مبيعا لنيويورك تايمز لكن الكتاب الذى بين أيدينا اليوم وهو من الإصدارات الأحدث يضفى منظورا تاريخيا على صناعة المخبوزات بادئا من القرن العشرين.
يقسم كتاب Baking yesterday القرن العشرين إلى عقود ويقدم أفضل وصفة فى كل عقد من الزمان مسلطا الضوء على الضوء على الأحسن وعدد قليل من أسوأ وصفات المخبوزات من القرن العشرين، أما اسم المؤلف فهو ديلان هوليس وهو بكتابه هذا يسلط الضوء على أكثر الأطباق اللذيذة الفريدة من نوعها في الماضي.
يمنحك كتاب ديلان هوليس فرضة السفر بالزمن إلى الوراء في رحلة قصيرة لذيذة تعرج على كل عقد من الزمان حيث يوضح كيفية خبز عظماء منسيين للمخبوزات مع قليل من المرح مارا من كعكة الشوكولاتة بالبطاطس من العقد الأول من القرن العشرين إلى فطيرة الأفوكادو من الستينيات.
أدرج ديلان هوليس مئات الوصفات من عدد لا يحصى من كتب الطهي العتيقة واختار فقط الأفضل لهذا الكتاب، حيث شارك تجارب النجوم الساطعة من كل عقد.
ونظرًا لأن بعض الوصفات التي ينشرها ديلان على قنواته على وسائل التواصل الاجتماعي التي تحظى بشعبية كبيرة عجيبة فقد ألقى فى كتابه الجديد بعدد قليل من أكثر الوصفات غرابة لتجربتها إذا كنت تجرؤ على ذلك.
وهنا أبرز المخبوزات التى ذكرها كتاب ديلان هوليس:
ماكرون كورن فليكس من القرن العشرين
خبز زبدة الفول السوداني
كعكة الشوكولا من أربعينيات القرن العشرين
كعكة حساء الطماطم من الخمسينيات
رقائق الكوكيز
ويحتوي Baking Yesteryear على 101 وصفة منسقة ستأخذك في رحلة لذيذة عبر الماضي.
