ساعات قليلة تفصلنا عن انبعاث رائحة الرنجة والفسيخ من كل مكان، خاصة أن الجميع يقبلون على تناول الرنجة فى أيام عيد الفطر المبارك بعد فترة دامت لـ 30 يوم يتناولون فيها اللحوم والطيور وأشهى الأصناف طيلة شهر رمضان، الأمر الذى يتسبب لهم فى حالة من الملل من جميع أنواع الأكل، وتأتى الرنجة لتكون الفاتح الأول للشهية خاصة أن مائدة الرنجة تحتوى على الأطباق الإضافية مثل الليمون بالبصل وسلطة الرنجة وبعض أنواع الأسماك المملحة، وتحاول كثير من النساء تقديم الرنجة بطرق مختلفة بعيدًا عن الشكل التقليدى لها، خاصة أن هناك بعض الأطفال والكبار لا يفضلون تناول الرنجة بالشكل التقليدى بالزيت والليمون والطحينة.
وهناك عدد من الوصفات التى يمكن إعداد الرنجة بها والخروج بنتيجة مميزة ومذاق شهى، ومن أبرز هذه الوصفات "الرنجة البيوريه" التى تتميز بسهولة هضمها ومذاقها المميز.
واليوم يقدم لكِ اليوم السابع طريقة عمل الرنجة البيوريه من مطبخ الشيف رانيا قاسم بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخ بسهولة.
طريقة عمل الرنجة البيوريه
طريقة عمل الرنجة البيوريه:
أولًا المكونات:
- رنجة
- بصل
- فلفل رومى
- طماطم
- طحينة
- شطة
- خل
- ليمون
طريقة عمل الرنجة البيوريه
ثانيًا طريقة تحضير الرنجة البيوريه
1- قومى بسلق الرنجة فى ماء مغلى لمدة 5 دقائق لقتل الميكروبات.
2- قومى بعميلة إخلاء للرنجة من خلال نزع الجلد والشوك وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
طريقة عمل الرنجة البيوريه
3- قطعى البصل والفلفل والطماطم وأضيفى إليهم الطحينة والشطة والخل ثم اضربيهم فى الخلاط جيداً.
4- ضيفى الرنجة إلى البصل والفلفل والطحينة والليمون واضربيها معهم مرة أخرى فى الخلاط.
5- ضعى الرنجة فى طبق التقديم وقومى برش زيت وعصير ليمون ويقدم مع الخبز الطازج.
طريقة عمل الرنجة البيوريه
