تعتبر وجبة السحور من الوجبات الهامة فى شهر رمضان والتى يجب أن تحتوى على جميع العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم من فيتامينات ومعادن وغيرها، وكما تتسم بأنها وجبة خفيفة على المعدة حتى لا يصاب الإنسان بعسر الهضم، ومن هذه الوجبات فطائر الزيتون.
مكونات الوجبة:
½ 1 ملعقة كبيرة خميرة .
2 ملعقة نعناع جاف.
ربع كوب زيت زيتون.
ربع كوب زبدة .
كوب زيتون أسود مفروم .
4 أكوب دقيق كوب حليب دافئ.
.jpeg "فطائر بالزيتون بـ9 جنيه (1)")
ملعقة كبيرة سكر.
بياض البيضة .
ملعقة ملح .
ولإصفرار وجه الفطيرة، يجب تحضير الأتى :
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف كوب سمسم.
ملعقة ماء.
صفار بيضة.
وأحضرى وعاء و أخلطي الصفار مع الزيت والماء ثم اتركيهم.
طريقة التحضير الوجبة :
- احضرى وعاء آخر وضعي فيه المكونات الأتية مثل الخميرة والسكر وربع كوب من اللبن الدافئ واتركيهم في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة، و في وعاء كبير أخر، ضعي الدقيق والملح وبياض البيضة والزيت بالإضافة إلى الخميرة فوق الدقيق ثم اعجني جيدا.
- أضيفي الحليب ببطء على المكونات السابق ذكرها، حتى تتكون عجينة متماسكة ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة .
- قومى بتسخين لفرن عند درجة حرارة 200 درجة .
.jpg "فطائر بالزيتون بـ9 جنيه (1)")
- وفي وعاء اخلطي الزيتون والنعناع وقومى بتقسيم العجين إلى 16 كرة متساوية ثم افردي كل كرة وأدهنيها بالزبدة.
- ضعي كمية من خليط الزيتون بداخل العجينة مع فرد الزيتون على وجه العجينة ثم لفيها على شكل إسطوانة ثم أجعليها على شكل عقدة .
-ولتحسين شكل العجينة، قومى برفع طرف العقدة الأعلى واجعليها بالأسفل والعكس طرف العقدة الذي بالأسفل أجعليها لأعلى.
- ضعي الفطائر في صينية عليها ورق زبدة وقومى بتغطيتها لمدة 30 دقيقة .
- ادهني وجه العجين بخليط البيض مع رش السمسم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة، ثم قدميها لأفراد أسرتك.
.jpg "فطائر بالزيتون بـ9 جنيه (2)")
كم تكلفة هذه الوجبة ؟
-نصف كيلو حليب بقرى يبلغ سعره 6 جنيه ونصف.
- يبلغ سعر 2البيضة 3 جنيه.
- وأما عن باقى المكونات مثل الخميرة والزبد أو الزيت والملح فهى من المكونات الأساسية موجودة فى المطبخ لاتحتاجين لشرائها من الخارج.
